Spätzle alsacianos
Aussi : Spaetzle
Pequeñas pastas de masa de huevo, salteadas con mantequilla.
- ⏱️ Total30 min
- 📊 DifficultéFacile
- 🍖 TypePlat principal
- 📜 ÉpoqueMoyen Âge
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 20 min · Cuisson 10 min
- Mezcla harina, huevos, agua, sal y nuez moscada hasta obtener una masa espesa y lisa.
- Hierve agua salada en una olla grande.
- Pasa la masa por un escurridor de agujeros grandes directamente al agua.
- Cuando suban a la superficie, escúrrelos.
- Saltea en mantequilla y sirve.
Histoire et tradition
Pasta casera de masa de huevo, típica de Alsacia y del sur de Alemania, que se obtiene pasando la masa líquida por un escurridor sobre agua hirviendo. Se saltea en mantequilla y acompaña platos de carne con salsa, como el civet o el estofado. Se sirve caliente.
Commentaires (0)
Connecte-toi pour commenter.