Venezuela· Miranda · Los Teques
Tequeño
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Bastones de queso blanco envueltos en masa de trigo y fritos, infaltables en las fiestas.
- ⏱️ Total40 min
- 📊 DificuldadeMédia
- 🥗 TipoEntrada
- 📜 ÉpocaSéculo XX
Ingredientes
porções
Modo de preparo
Preparo 30 min · Cozimento 10 min
- Mezcla harina, huevo, mantequilla, agua y sal y amasa hasta obtener una masa lisa; reposa 30 minutos.
- Corta el queso en bastones.
- Estira la masa muy fina y corta tiras.
- Enrolla cada bastón en una tira y sella bien los bordes.
- Fríe en aceite caliente hasta dorar y escurre.
História e tradição
Se asocian a Los Teques, capital del estado Miranda, y a veces se atribuye su origen al siglo XX. Son un aperitivo imprescindible en cumpleaños y bodas. Se rellenan con queso blanco semiduro, se enrollan en masa fina y se fríen. Se acompañan con salsa de ajo, guasacaca o salsa rosada.
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