Wiener
Também: Salchichas de Viena, Frankfurter
Salchichas finas de cerdo y ternera escaldadas en agua caliente, servidas con mostaza, rábano picante y pan.
- ⏱️ Total15 min
- 📊 DificuldadeFácil
- 🥗 TipoEntrada
- 📜 ÉpocaSéculo XIX
Ingredientes
porções
Modo de preparo
Preparo 5 min · Cozimento 10 min
- Calienta agua hasta casi hervir, sin que llegue a burbujear con fuerza.
- Sumerge las salchichas y mantenlas entre 5 y 8 minutos para calentarlas sin que revienten.
- Escúrrelas y sécalas ligeramente.
- Sírvelas con mostaza, rábano picante rallado, pan y pepinillos.
História e tradição
Las salchichas escaldadas son tradicionales en Viena, por lo que en gran parte del mundo se las conoce como «Wiener». En Austria se llaman habitualmente Frankfurter y se calientan sin hervir para que no revienten. Se sirven en los puestos de Würstelstand con mostaza dulce o picante y pan.
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