Wiener Würstchen (Frankfurter)
Auch: Salchichas de Viena, Frankfurter
Salchichas finas de cerdo y ternera escaldadas en agua caliente, servidas con mostaza, rábano picante y pan.
- ⏱️ Gesamt15 min
- 📊 SchwierigkeitEinfach
- 🥗 ArtVorspeise
- 📜 Epoche19. Jahrhundert
Zutaten
Portionen
Zubereitung
Zubereitung 5 min · Garzeit 10 min
- Calienta agua hasta casi hervir, sin que llegue a burbujear con fuerza.
- Sumerge las salchichas y mantenlas entre 5 y 8 minutos para calentarlas sin que revienten.
- Escúrrelas y sécalas ligeramente.
- Sírvelas con mostaza, rábano picante rallado, pan y pepinillos.
Geschichte und Tradition
Las salchichas escaldadas son tradicionales en Viena, por lo que en gran parte del mundo se las conoce como «Wiener». En Austria se llaman habitualmente Frankfurter y se calientan sin hervir para que no revienten. Se sirven en los puestos de Würstelstand con mostaza dulce o picante y pan.
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