Ashak

Name: Ashak
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Afganistán
Ingredients: 300 g harina; 150 ml agua; 500 g puerro; 300 g carne picada; 1 cebolla; 2 tomates; 300 g yogur; menta seca

También: Ashak, raviolis de puerro

Raviolis de puerro cubiertos de yogur, salsa de carne picada y menta.

⏱️ Total1 h 20 min
📊 DificultadDifícil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaMedieval

🍽️ Comida 🎉 Fiestas

+ Mi versión

Preparación

Preparación 1 h · Cocción 20 min

Amasa harina y agua y reposa.
Sofríe el puerro picado con sal.
Estira la masa, rellena y cierra en media luna.
Cuece los raviolis 10 minutos.
Prepara la salsa con carne, cebolla y tomate.
Sirve con yogur con ajo, salsa de carne y menta.

Historia y tradición

Es uno de los grandes platos afganos de fiesta. Los raviolis, rellenos de cebollino o puerro, se cuecen y se cubren con yogur con ajo, salsa de carne con tomate y menta seca. Se prepara para invitados y para el Eid.