Hamour mashwi
También: Mero a la parrilla
Mero entero marinado con limón, ajo y especias y asado a la brasa, pescado típico de la costa del Golfo.
- ⏱️ Total55 min
- 📊 DificultadMedia
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 30 min · Cocción 25 min
- Limpia el pescado y haz cortes en los lados.
- Mezcla ajo, limón, especias, aceite y sal y unta el pescado.
- Marina 30 minutos.
- Asa a la parrilla o al horno 12 minutos por lado.
- Sirve con limón y arroz.
Historia y tradición
El hamour, o mero del Golfo, es uno de los pescados más consumidos en Catar. Se cocina entero, sobre brasas, con una marinada sencilla de limón, ajo, comino y cilantro. Se sirve con arroz, ensalada y salsa picante. Es plato habitual de los restaurantes de la corniche de Doha y de las casas de la costa.
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