İzmir köfte
También: Albóndigas al horno de İzmir
Albóndigas de carne con patatas y pimientos cocidas en salsa de tomate al horno, plato casero de la ciudad de İzmir.
- ⏱️ Total1 h 15 min
- 📊 DificultadMedia
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaSiglo XX
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 30 min · Cocción 45 min
- Mezcla la carne con cebolla, pan escurrido, comino, sal y pimienta y forma albóndigas ovaladas.
- Dóralas en una sartén con aceite.
- Corta las patatas en rodajas y fríelas ligeramente.
- Dispón patatas, albóndigas y pimientos en una fuente de horno.
- Cubre con tomate triturado, concentrado y un poco de agua.
- Hornea a 200 °C unos 40 minutos.
Historia y tradición
Es un guiso doméstico muy común en İzmir, donde las albóndigas se cuecen con patatas, pimientos y tomate en una bandeja. La carne se mezcla con cebolla, pan, comino y perejil. Se sirve con arroz pilav o simplemente con pan, y suele ser plato de comida familiar.
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