Zeytinyağlı pırasa

Name: Zeytinyağlı pırasa
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Turquía
Ingredients: 4 puerros; 1 zanahoria; 2 cdas arroz; 80 ml aceite de oliva; 1 cdta azúcar; zumo de ½ limón; sal

También: Puerros en aceite de oliva

Puerros cocidos con zanahoria, arroz y aceite de oliva, servidos a temperatura ambiente con limón.

⏱️ Total50 min
📊 DificultadFácil
🥗 TipoEntrante
📜 ÉpocaSiglo XIX

🍽️ Comida 🌙 Cena 🌱 Vegana 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 15 min · Cocción 35 min

Corta los puerros en rodajas gruesas y lávalos.
Rehoga con la zanahoria en aceite.
Añade el arroz, sal, azúcar y agua caliente.
Cuece tapado 30 minutos.
Añade limón y deja enfriar.

Historia y tradición

Es uno de los platos de verdura con aceite de oliva, característicos del Egeo y de Estambul. Se come en invierno, cuando el puerro está en temporada, y se sirve frío como entrante. Lleva zanahoria y a veces arroz.