Zeytinyağlı pırasa
Also: Puerros en aceite de oliva
Puerros cocidos con zanahoria, arroz y aceite de oliva, servidos a temperatura ambiente con limón.
- ⏱️ Total50 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🥗 TypeStarter
- 📜 Era19th century
Ingredients
servings
Method
Prep 15 min · Cooking 35 min
- Corta los puerros en rodajas gruesas y lávalos.
- Rehoga con la zanahoria en aceite.
- Añade el arroz, sal, azúcar y agua caliente.
- Cuece tapado 30 minutos.
- Añade limón y deja enfriar.
History and tradition
Es uno de los platos de verdura con aceite de oliva, característicos del Egeo y de Estambul. Se come en invierno, cuando el puerro está en temporada, y se sirve frío como entrante. Lleva zanahoria y a veces arroz.
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