Jireesh
También: Trigo triturado con carne
Papilla de trigo triturado cocida con carne, yogur y especias, con una capa de cebolla frita.
- ⏱️ Total2 h 20 min
- 📊 DificultadMedia
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaAntigüedad
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 20 min · Cocción 2 h
- Remoja el trigo 2 horas.
- Cuece la carne con agua y sal hasta que esté tierna.
- Añade el trigo y cuece removiendo 1 hora.
- Incorpora yogur y comino.
- Machaca con una cuchara hasta que quede cremoso.
- Sirve con ghee y cebolla frita.
Historia y tradición
El jireesh es un plato de trigo triturado muy extendido en el Golfo, de raíces beduinas, y todavía muy popular en Kuwait. Se cuece lentamente hasta que adquiere una textura cremosa y se corona con cebolla frita y ghee. Suele servirse en invierno.
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