Kanda poha
También: Poha
Arroz aplastado salteado con cebolla, cacahuetes, cúrcuma y limón, el desayuno ligero de Maharashtra.
- ⏱️ Total20 min
- 📊 DificultadFácil
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaSiglo XX
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 10 min · Cocción 10 min
- Lava el poha en un colador y déjalo reposar 5 minutos.
- Fríe cacahuetes, mostaza, hojas de curry y chile en aceite.
- Añade la cebolla y rehoga hasta que esté transparente.
- Agrega la cúrcuma, el poha y la sal y mezcla con delicadeza.
- Tapa 2 minutos y sirve con limón y cilantro.
Historia y tradición
El poha es un desayuno básico del oeste y centro de la India. En Maharashtra se conoce como kanda poha, por la cebolla, y se prepara con arroz aplastado hidratado, cúrcuma, mostaza, cacahuetes y hojas de curry. Se sirve con limón, cilantro y sev, y se ofrece a las familias que visitan novias en matrimonios concertados.
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