Kars keteleri
También: Kete de Kars
Bollos hojaldrados de mantequilla y harina, de textura desmenuzable.
- ⏱️ Total1 h 25 min
- 📊 DificultadMedia
- 🥖 TipoPan o masa
- 📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 1 h · Cocción 25 min
- Mezcla la harina con la levadura y una pizca de sal en un bol.
- Derrite 100 g de mantequilla, añádela con el huevo y la leche y amasa 10 minutos hasta formar una masa suave.
- Estira la masa con el rodillo, úntala con la mantequilla restante blanda, dóblala en tres y repite dos veces.
- Corta círculos de 8 cm y colócalos en una bandeja.
- Deja reposar 30 minutos.
- Hornea 25 minutos a 190 °C, hasta que doren.
Historia y tradición
Pastelería tradicional del noreste de Turquía, relacionada con las vacas lecheras de la zona. Se acompaña con té.
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