Kars keteleri
Anche: Kete de Kars
Bollos hojaldrados de mantequilla y harina, de textura desmenuzable.
- ⏱️ Totale1 h 25 min
- 📊 DifficoltàMedia
- 🥖 TipoPane o impasto
- 📜 EpocaXVI–XVIII secolo
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 1 h · Cottura 25 min
- Mezcla la harina con la levadura y una pizca de sal en un bol.
- Derrite 100 g de mantequilla, añádela con el huevo y la leche y amasa 10 minutos hasta formar una masa suave.
- Estira la masa con el rodillo, úntala con la mantequilla restante blanda, dóblala en tres y repite dos veces.
- Corta círculos de 8 cm y colócalos en una bandeja.
- Deja reposar 30 minutos.
- Hornea 25 minutos a 190 °C, hasta que doren.
Storia e tradizione
Pastelería tradicional del noreste de Turquía, relacionada con las vacas lecheras de la zona. Se acompaña con té.
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