Leinöl mit Pellkartoffeln und Quark

Name: Leinöl mit Pellkartoffeln und Quark
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Alemania
Ingredients: 1 kg patatas; 500 g requesón; 4 cdas aceite de lino; 1 manojo cebollino; 1 cebolla pequeña; sal; pepinillos

También: Patatas con requesón y aceite de lino

Patatas hervidas con piel, servidas con requesón y aceite de lino prensado en frío, plato del Spreewald.

⏱️ Total35 min
📊 DificultadFácil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XIX

🍽️ Comida 🥕 Vegetariana 🌾 Sin gluten

+ Mi versión

Preparación

Preparación 10 min · Cocción 25 min

Cuece las patatas con piel en agua con sal unos 25 minutos.
Mezcla el requesón con la cebolla picada y el cebollino.
Sazona con sal.
Sirve las patatas calientes.
Añade el requesón y riega con el aceite de lino.

Historia y tradición

Es el plato más emblemático del Spreewald y de Lusacia. El aceite de lino se prensa en frío y se toma con requesón fresco y cebollino; su sabor es suave y a frutos secos. Se considera una comida sana y sencilla, de origen campesino.