Luqaimat
También: Lugaimat
Buñuelos pequeños de masa fermentada fritos y bañados en sirope de dátiles o miel, crujientes por fuera.
- ⏱️ Total1 h 45 min
- 📊 DificultadFácil
- 🍰 TipoPostre o dulce
- 📜 ÉpocaMedieval
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 1 h 30 min · Cocción 15 min
- Mezcla la harina, la levadura, el azúcar, el cardamomo y el azafrán con el agua.
- Bate y deja fermentar 1 hora tapada.
- Fríe cucharadas de masa en aceite caliente hasta dorarlas.
- Escúrrelas y báñalas en sirope.
- Espolvorea con sésamo.
Historia y tradición
Dulce muy popular en el Golfo y especialmente en Ramadán, cuando se prepara para romper el ayuno. Se hacen con una masa fermentada que se fríe a cucharadas y se sumerge en sirope de dátil, miel o azúcar con cardamomo. Se sirven calientes, con sésamo, y se les atribuye un significado de hospitalidad.
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