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Misal pav

Name: Misal pav
Prep time: 8 h
Cook time: 40 min
Total time: 8 h 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: India
Ingredients: 250 g moth germinado; 2 cebollas; 2 tomates; 2 cdas misal masala; 1 cdta cúrcuma; 1 cdta chile en polvo; jengibre; ajo; farsan; limón; panecillos; aceite; sal

Curry picante de legumbres germinadas cubierto de farsan y cebolla, servido con pan.

⏱️ Total8 h 40 min
📊 DificultadMedia
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XX

☕ Desayuno 🍽️ Comida 🥕 Vegetariana 🌱 Vegana 🔥 Picante

+ Mi versión

Preparación

Preparación 8 h · Cocción 40 min

Cuece el moth germinado con cúrcuma y sal hasta que esté tierno.
Sofríe la cebolla, el jengibre y el ajo; añade el tomate y el masala.
Combina con el moth y añade agua para la salsa.
Cuece 15 minutos.
Sirve cubierto de farsan, cebolla cruda, cilantro y limón con pan.

Historia y tradición

Es un desayuno contundente de Maharashtra, con variantes locales como las de Pune, Nashik y Kolhapur. Se prepara con moth germinado en una salsa picante, llamada kat, y se corona con farsan crujiente, cebolla, cilantro y limón. Se acompaña de pav.

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