India· Maharashtra · Kolhapur
Misal Pav
Curry picante de legumbres germinadas cubierto de farsan y cebolla, servido con pan.
- ⏱️ Total8 h 40 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🍖 TypeMain course
- 📜 Era20th century
Ingredients
servings
Method
Prep 8 h · Cooking 40 min
- Cuece el moth germinado con cúrcuma y sal hasta que esté tierno.
- Sofríe la cebolla, el jengibre y el ajo; añade el tomate y el masala.
- Combina con el moth y añade agua para la salsa.
- Cuece 15 minutos.
- Sirve cubierto de farsan, cebolla cruda, cilantro y limón con pan.
History and tradition
Es un desayuno contundente de Maharashtra, con variantes locales como las de Pune, Nashik y Kolhapur. Se prepara con moth germinado en una salsa picante, llamada kat, y se corona con farsan crujiente, cebolla, cilantro y limón. Se acompaña de pav.
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