Nürnberger Rostbratwurst
También: Salchichas pequeñas a la parrilla de Núremberg
Salchichas finas de cerdo con mejorana, asadas a la parrilla y servidas de tres en tres con chucrut o ensalada de patata.
- ⏱️ Total30 min
- 📊 DificultadFácil
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaMedieval
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 20 min · Cocción 10 min
- Pica la cebolla y sofríela en la manteca.
- Añade el chucrut escurrido, el comino y el vino y cuece 25 minutos.
- Calienta una parrilla o sartén de hierro a fuego medio-fuerte.
- Asa las salchichas 8-10 minutos, dándoles la vuelta.
- Sirve tres por ración con el chucrut, mostaza y pan.
Historia y tradición
Estas salchichitas, de unos diez centímetros, se vienen elaborando en Núremberg desde la Edad Media y tienen indicación geográfica protegida. Se sirven en tres unidades dentro de un panecillo o sobre estaño, con mostaza, y son habituales junto con el Lebkuchen en el mercado navideño de la ciudad.
Comentarios (0)
Inicia sesión para comentar.