Pastel de arroz chino al vapor

Name: Pastel de arroz chino al vapor
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: China
Ingredients: 200 g harina de arroz; 100 g azúcar; 250 ml agua; 2 cdtas levadura en polvo; 1 cdta levadura seca; 1 cda aceite

También: Fa gao, pastel de la fortuna

Pastel esponjoso de arroz al vapor que se abre en flor en la parte superior, símbolo de prosperidad.

⏱️ Total50 min
📊 DificultadFácil
🍰 TipoPostre o dulce
📜 ÉpocaSiglo XX

🧁 Merienda 🎉 Fiestas 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 30 min

Disuelve azúcar y levadura en el agua tibia.
Mezcla con la harina y reposa 1 hora.
Añade la levadura en polvo y el aceite.
Vierte en moldes de papel.
Cuece al vapor a fuego fuerte 15 minutos sin destapar.

Historia y tradición

El fa gao, cuyo nombre suena a hacerse rico, se sirve en el Año Nuevo lunar y en ofrendas. Se espera que al cocer se abra por arriba formando una flor, señal de buena suerte. Es dulce y ligero, a menudo de color blanco o rosa.