發粿
又名：Fa gao, pastel de la fortuna
Pastel esponjoso de arroz al vapor que se abre en flor en la parte superior, símbolo de prosperidad.
- ⏱️ 总计50 min
- 📊 难度简单
- 🍰 类型甜点
- 📜 年代20世纪
食材
人份
做法
准备 20 min · 烹饪 30 min
- Disuelve azúcar y levadura en el agua tibia.
- Mezcla con la harina y reposa 1 hora.
- Añade la levadura en polvo y el aceite.
- Vierte en moldes de papel.
- Cuece al vapor a fuego fuerte 15 minutos sin destapar.
历史与传统
El fa gao, cuyo nombre suena a hacerse rico, se sirve en el Año Nuevo lunar y en ofrendas. Se espera que al cocer se abra por arriba formando una flor, señal de buena suerte. Es dulce y ligero, a menudo de color blanco o rosa.
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