Marruecos· Dukala-Abda · Safi
Pescado con chermoula
También: Hout bil chermoula
Pescado marinado en chermoula de cilantro, ajo, comino y limón, cocido con patata y tomate.
- ⏱️ Total1 h 5 min
- 📊 DificultadFácil
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaMedieval
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 30 min · Cocción 35 min
- Tritura las hierbas con ajo, especias, limón y aceite.
- Marina el pescado 1 hora.
- Corta patatas y tomates en rodajas.
- Dispón las patatas en el fondo.
- Coloca el pescado y el tomate.
- Hornea a 190 °C 35 minutos.
Historia y tradición
El pescado con chermoula es uno de los grandes platos de la costa atlántica marroquí, sobre todo de Safi, Essaouira y Agadir. El pescado se marina en una pasta de hierbas y especias y se cuece en el horno o en tajín con patata, pimiento y tomate.
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