Chermoula

Name: Chermoula
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Marruecos
Ingredients: 1 manojo cilantro; 1 manojo perejil; 4 dientes ajo; 1 cdta comino; 1 cdta pimentón; zumo de 2 limones; 100 ml aceite; sal

También: Salsa de hierbas

Salsa-adobo de cilantro, perejil, ajo, comino, pimentón y limón para pescado y carne.

⏱️ Total10 min
📊 DificultadFácil
🌶️ TipoSalsa o condimento
📜 ÉpocaMedieval

🍽️ Comida 🌱 Vegana 🌾 Sin gluten 🔥 Picante

+ Mi versión

Preparación

Preparación 10 min · Cocción 0 min

Pica las hierbas.
Machaca el ajo.
Mezcla con las especias.
Añade el limón.
Incorpora el aceite.
Sala.

Historia y tradición

La chermoula es la marinada de hierbas más usada en el norte de África, en especial en el pescado de Safi y Agadir. Lleva cilantro, perejil, ajo, comino, pimentón y limón. Se prepara en mortero.

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