Chermoula

Name: Chermoula
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Morocco
Ingredients: 1 manojo cilantro; 1 manojo perejil; 4 dientes ajo; 1 cdta comino; 1 cdta pimentón; zumo de 2 limones; 100 ml aceite; sal

Also: Salsa de hierbas

Salsa-adobo de cilantro, perejil, ajo, comino, pimentón y limón para pescado y carne.

⏱️ Total10 min
📊 DifficultyEasy
🌶️ TypeSauce or condiment
📜 EraMedieval

🍽️ Lunch 🌱 Vegan 🌾 Gluten-free 🔥 Spicy

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Method

Prep 10 min · Cooking 0 min

Pica las hierbas.
Machaca el ajo.
Mezcla con las especias.
Añade el limón.
Incorpora el aceite.
Sala.

History and tradition

La chermoula es la marinada de hierbas más usada en el norte de África, en especial en el pescado de Safi y Agadir. Lleva cilantro, perejil, ajo, comino, pimentón y limón. Se prepara en mortero.

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Ingredients

Method

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