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モロッコ· Dukala-Abda · Safi

Chermoula

別名：Salsa de hierbas

Salsa-adobo de cilantro, perejil, ajo, comino, pimentón y limón para pescado y carne.

  • ⏱️ 合計10 min
  • 📊 難易度簡単
  • 🌶️ 種類ソース・薬味
  • 📜 時代中世

🍽️ 昼食 🌱 ヴィーガン🌾 グルテンフリー🔥 辛い

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材料

人分

作り方

下準備 10 min・調理 0 min

  1. Pica las hierbas.
  2. Machaca el ajo.
  3. Mezcla con las especias.
  4. Añade el limón.
  5. Incorpora el aceite.
  6. Sala.

歴史と伝統

La chermoula es la marinada de hierbas más usada en el norte de África, en especial en el pescado de Safi y Agadir. Lleva cilantro, perejil, ajo, comino, pimentón y limón. Se prepara en mortero.

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