Morocco· Marrakech-Tensift-Al Hauz · Marrakech

Seffa

Name: Seffa
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Morocco
Ingredients: 300 g fideos finos o cuscús; 1 pollo; 2 cebollas; 100 g almendras; 3 cdas azúcar glas; 2 cdas canela; 50 g mantequilla; 1 cdta jengibre; sal

Also: Seffa medfouna

Cabello de ángel o cuscús dulce con pollo, azúcar, canela y almendras.

⏱️ Total1 h 30 min
📊 DifficultyMedium
🍖 TypeMain course
📜 EraMedieval

🍽️ Lunch 🎉 Festivities 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 30 min · Cooking 1 h

Guisa el pollo con cebolla y jengibre 50 minutos.
Cuece al vapor la pasta 15 minutos.
Mézclala con mantequilla.
Fríe las almendras.
Forma un montículo y cubre con pollo.
Decora con azúcar, canela y almendras.

History and tradition

La seffa es un plato dulce y salado que se prepara en fiestas y bodas. Los fideos finos o el cuscús se cuecen al vapor y se sirven con pollo guisado, almendras, canela y azúcar glas. Se presenta en montículo con rayas de canela.

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Ingredients

Method

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