Pico de gallo

Name: Pico de gallo
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: México
Ingredients: 4 jitomates maduros; 1 cebolla blanca; 2 chiles serranos; 1 manojo cilantro; 2 limones; sal

También: Salsa mexicana, salsa bandera

Salsa fresca cruda de jitomate, cebolla, chile serrano, cilantro y limón, que acompaña tacos y antojitos.

⏱️ Total15 min
📊 DificultadFácil
🌶️ TipoSalsa o condimento
📜 ÉpocaSiglo XX

🫒 Aperitivo 🍽️ Comida 🌱 Vegana 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa 🔥 Picante

+ Mi versión

Preparación

Preparación 15 min · Cocción 0 min

Pica el jitomate sin semillas en cubos pequeños.
Pica fina la cebolla, el chile y el cilantro.
Mezcla todo en un bol con el jugo de los limones.
Sazona con sal y deja reposar 10 minutos antes de servir.

Historia y tradición

Se prepara picando en crudo los ingredientes, de modo que los colores recuerdan a la bandera. En el centro y norte de México se llama salsa mexicana o salsa bandera, mientras que el nombre pico de gallo se usa en el norte y en Estados Unidos. En Jalisco se sirve también con fruta y chile en polvo.