Ros omelette
Tortilla con curry de pollo o garbanzos en salsa roja, comida callejera de Goa.
- ⏱️ Total35 min
- 📊 DificultadFácil
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaSiglo XX
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 10 min · Cocción 25 min
- Bate los huevos con cebolla, chile, cilantro y sal.
- Cuaja la tortilla en una sartén con aceite.
- Calienta el curry de pollo o garbanzos.
- Sirve la tortilla en un plato hondo y báñala con el ros.
- Acompaña con pan.
Historia y tradición
El ros omelette consiste en una tortilla de cebolla y chile servida con un caldo picante, el ros, de pollo o de garbanzos. Es un plato callejero de Goa que se toma con pan, hoy extendido por las costas de Maharashtra. Algunas versiones llevan cebolla cruda por encima.
Comentarios (0)
Inicia sesión para comentar.