Turquía· Sanliurfa · Şanlıurfa
Şıllık
También: Postre de Urfa
Postre de láminas finas de masa con leche y nueces, servido frío.
- ⏱️ Total1 h
- 📊 DificultadMedia
- 🍰 TipoPostre o dulce
- 📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 30 min · Cocción 30 min
- Hierve la leche con el azúcar 5 minutos hasta que se disuelva y deja que se temple; perfúmala con el agua de rosas.
- Humedece las hojas de masa una a una con la leche tibia, justo para que se ablanden sin deshacerse.
- Coloca una capa de hojas en una fuente, esparce parte de las nueces y repite hasta usar todo, terminando con hojas.
- Vierte la leche restante por encima, tapa y deja reposar en la nevera al menos 2 horas.
- Sirve frío, cortado en cuadrados y espolvoreado con nueces.
Historia y tradición
Dulce tradicional de Şanlıurfa muy presente en celebraciones. Se elabora con masa y nueces y un almíbar ligero.
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