Sabaayad
También: Pan plano hojaldrado
Pan plano hojaldrado de trigo, cocido en plancha, que se come con té, huevos o guisos.
- ⏱️ Total1 h 15 min
- 📊 DificultadMedia
- 🥖 TipoPan o masa
- 📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 1 h · Cocción 15 min
- Mezcla la harina con la sal y el agua y amasa 10 minutos.
- Divide en bolas y déjalas reposar 30 minutos.
- Estira cada bola, úntala con aceite y enróllala.
- Aplana de nuevo en un disco fino.
- Cuece en una plancha caliente con un poco de aceite 3 minutos por lado.
- Aplasta ligeramente para separar las capas y sirve.
Historia y tradición
El sabaayad es un pan plano frecuente en Yibuti, Somalia y la zona del cuerno de África. Se amasa con harina y aceite, se pliega varias veces para conseguir capas y se cuece en una plancha. Se toma en el desayuno con té especiado o con huevos y también acompaña guisos de carne.
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