Tamina
También: Tamina de sémola con miel
Sémola tostada en mantequilla y mezclada con miel, una pasta dulce y energética típica del este argelino.
- ⏱️ Total25 min
- 📊 DificultadFácil
- 🍰 TipoPostre o dulce
- 📜 ÉpocaAncestral / prehispánica
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 10 min · Cocción 15 min
- Tuesta la sémola en una sartén seca a fuego medio, removiendo, hasta que tome color dorado.
- Añade la mantequilla y la sal y mezcla hasta integrar.
- Calienta la miel suavemente y viértela sobre la sémola.
- Mezcla bien hasta lograr una pasta lisa.
- Forma un montículo en un plato, decóralo con almendras o dátiles y sirve templada.
Historia y tradición
La tamina es una receta sencilla y reconstituyente que se sirve a las mujeres tras un parto y en celebraciones familiares como el Mulud en las regiones del Aurès. Se tuesta la sémola hasta que desprende aroma y se une con miel y mantequilla en una pasta compacta.
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