Esuatini· Shishelweni · Nhlangano
Tinkhobe
También: Maíz cocido con judías
Granos de maíz cocidos lentamente con judías, sal y a veces cacahuetes, plato sencillo del campo suazi.
- ⏱️ Total2 h 50 min
- 📊 DificultadFácil
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaAncestral / prehispánica
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 20 min · Cocción 2 h 30 min
- Remoja el maíz y las judías toda la noche.
- Escurre y pon en una olla con el agua nueva.
- Cuece a fuego bajo 2 horas hasta que estén tiernos.
- Añade la sal y el aceite al final.
- Sirve caliente.
Historia y tradición
El tinkhobe es un plato tradicional de Esuatini hecho con granos de maíz pilados y legumbres. Se hierve largo tiempo hasta que los granos se ablandan y se come sobre todo en el campo, solo o con carne y verduras. Es un plato sencillo y nutritivo que sustituye al arroz en muchas casas.
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