Warak enab
También: Hojas de parra rellenas
Hojas de parra enrolladas con arroz, tomate, perejil y menta, cocidas con limón y aceite.
- ⏱️ Total1 h 45 min
- 📊 DificultadMedia
- 🥗 TipoEntrante
- 📜 ÉpocaMedieval
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 1 h · Cocción 45 min
- Mezcla arroz, tomate, hierbas picadas, cebolla, aceite y sal.
- Coloca una cucharada de relleno en cada hoja.
- Enrolla firmes.
- Dispón los rollos apretados en una olla.
- Añade limón, aceite y agua; cuece 45 minutos.
Historia y tradición
El warak enab es un plato de hojas de parra rellenas de arroz y verduras, típico del Líbano. Se enrolla a mano en forma de cigarros finos y se cuece lentamente con limón y aceite. Se sirve frío como entrante o como plato de la mesa de mezze.
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