Siria· la campiña de Damasco · Qalamún
Labneh
También: Yogur colado
Yogur colado hasta tener textura cremosa, con aceite de oliva y menta.
- ⏱️ Total10 min
- 📊 DificultadFácil
- 🥗 TipoEntrante
- 📜 ÉpocaAncestral / prehispánica
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 10 min · Cocción 0 min
- Mezcla el yogur con sal.
- Cuélalo en una tela 24 horas en la nevera.
- Extiende en un plato.
- Aliña con aceite y menta.
Historia y tradición
Yogur colado de larga tradición en el Levante, básico en el desayuno y los mezzes. Se da forma de bolitas que se conservan en aceite de oliva. En Siria se sirve con aceite, menta seca, aceitunas y pan, y forma parte de muchos platos.
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