Shakriyeh
Cordero cocido en salsa de yogur caliente estabilizada con almidón, servido con arroz.
- ⏱️ Total1 h 50 min
- 📊 DificultadMedia
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaMedieval
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 20 min · Cocción 1 h 30 min
- Cuece el cordero con cebolla y cardamomo 1 hora.
- Bate el yogur con almidón y huevo.
- Calienta el yogur removiendo siempre en una dirección hasta que hierva.
- Añade el cordero y un poco de caldo.
- Termina con ajo y menta fritos y sirve con arroz.
Historia y tradición
Su nombre alude al azúcar por la blancura del yogur; plato de celebración sirio.
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