Shawarma siria

Name: Shawarma siria
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Siria
Ingredients: 600 g pechuga de pollo; 3 cdas yogur; 2 cdas vinagre; 1 cdta cardamomo; 1 cdta comino; 1 cdta pimentón; 4 panes finos; salsa de ajo; encurtidos

También: Shawarma de pollo o cordero

Carne marinada en finas láminas, asada en vertical y servida en pan con ajo, encurtidos y tomate.

⏱️ Total50 min
📊 DificultadMedia
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XIX

🍽️ Comida 🌙 Cena

+ Mi versión

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 20 min

Corta el pollo en láminas finas y marínalo con yogur, vinagre y especias 4 horas.
Asa en plancha o grill muy caliente hasta dorar.
Calienta el pan.
Rellena con pollo, salsa de ajo y encurtidos.
Enrolla y sirve caliente.

Historia y tradición

La shawarma deriva del döner otomano y se popularizó en las ciudades sirias en el siglo XIX y XX. Se envuelve en pan fino con salsa de ajo, encurtidos y patatas fritas, y es comida de calle.