Fatteh de berenjena

Name: Fatteh de berenjena
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Siria
Ingredients: 2 berenjenas; 2 panes de pita; 200 g carne picada de ternera; 400 g yogur; 2 dientes ajo; 40 g piñones; aceite; canela y sal

También: Fatteh makdous, fatteh batinjan

Berenjenas fritas con carne especiada y yogur con ajo sobre pan crujiente, con piñones.

⏱️ Total50 min
📊 DificultadMedia
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XIX

🍽️ Comida 🌙 Cena 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 30 min

Corta las berenjenas en cubos, sálalas y fríelas en aceite.
Sofríe la carne con canela y sal.
Tuesta el pan troceado en el horno.
Mezcla el yogur con el ajo machacado.
Monta capas de pan, berenjena y carne, cubre con yogur y piñones fritos.

Historia y tradición

El fatteh admite casi cualquier guarnición: garbanzos, pollo o berenjena. La versión de berenjena es muy popular en Siria, con picada de carne y salsa de yogur al ajo. Se monta por capas y se sirve templado.