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Bisi bele bath

Name: Bisi bele bath
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 порц.
Cuisine: Индия
Ingredients: 150 g arroz; 100 g toor dal; 200 g verduras mixtas; 2 cdas bisi bele bath masala; 2 cdas tamarindo; 1 cdta cúrcuma; 3 cdas ghee; mostaza; hojas de curry; cacahuetes; sal

Arroz caliente con lentejas, verduras, tamarindo y un masala propio, el plato estrella de Karnataka.

⏱️ Всего1 h 15 min
📊 СложностьСредне
🍚 ТипРис или паста
📜 ЭпохаXVI–XVIII века

🍽️ Обед ☕ Завтрак 🥕 Вегетарианское

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Приготовление

Подготовка 30 min · Готовка 45 min

Cuece arroz y toor dal con cúrcuma hasta que estén muy blandos.
Cuece las verduras con tamarindo y sal.
Añade el masala y mezcla con el arroz y el dal.
Agrega agua para mantener un punto cremoso.
Prepara un tadka de ghee, mostaza, cacahuetes y hojas de curry; viértelo encima.

История и традиции

Su nombre en kannada significa algo así como «arroz caliente con lentejas». Se cocina arroz, toor dal y verduras con tamarindo y bisi bele bath masala, y se termina con ghee y un tadka. Se atribuye a la cocina de palacio de Mysuru y se sirve en hoteles y bodas en todo el estado.