Bisi bele bath
Arroz caliente con lentejas, verduras, tamarindo y un masala propio, el plato estrella de Karnataka.
- ⏱️ Total1 h 15 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🍚 TypeRice or pasta
- 📜 Era16th–18th centuries
Ingredients
servings
Method
Prep 30 min · Cooking 45 min
- Cuece arroz y toor dal con cúrcuma hasta que estén muy blandos.
- Cuece las verduras con tamarindo y sal.
- Añade el masala y mezcla con el arroz y el dal.
- Agrega agua para mantener un punto cremoso.
- Prepara un tadka de ghee, mostaza, cacahuetes y hojas de curry; viértelo encima.
History and tradition
Su nombre en kannada significa algo así como «arroz caliente con lentejas». Se cocina arroz, toor dal y verduras con tamarindo y bisi bele bath masala, y se termina con ghee y un tadka. Se atribuye a la cocina de palacio de Mysuru y se sirve en hoteles y bodas en todo el estado.
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