Марокко· Fez-Bulmán · Fez
Bissara
Также: Sopa de habas
Crema espesa de habas secas con ajo, comino y aceite de oliva, desayuno de invierno.
- ⏱️ Всего55 min
- 📊 СложностьЛегко
- 🍲 ТипСуп или рагу
- 📜 ЭпохаСредневековье
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 10 min · Готовка 45 min
- Remoja las habas 8 horas.
- Cuécelas con el ajo y el agua 45 minutos.
- Tritura hasta que quede cremosa.
- Sazona con sal.
- Sirve en cuenco.
- Añade aceite, comino y pimentón.
История и традиции
La bissara es una sopa de habas secas peladas, muy popular en el invierno marroquí. Se cuece con ajo y se tritura hasta lograr una crema que se sirve con aceite de oliva, comino y pimentón. Se toma en el desayuno, sobre todo en Fez, con pan para mojar.
Комментарии (0)
Войди чтобы комментировать.