Café filtrado del sur de la India

Name: Café filtrado del sur de la India
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 порц.
Cuisine: Индия
Ingredients: 3 cdas café molido con achicoria; 200 ml agua; 300 ml leche; 3 cdtas azúcar

Также: Filter coffee, kaapi

Café fuerte filtrado con leche espumosa y azúcar, servido en vaso metálico y dabarah.

⏱️ Всего15 min
📊 СложностьЛегко
🍹 ТипНапиток
📜 ЭпохаXX век

☕ Завтрак 🧁 Полдник 🥕 Вегетарианское 🌾 Без глютена

+ Моя версия

Ингредиенты

порц.

3 cdas café molido con achicoria
200 ml agua
300 ml leche
3 cdtas azúcar

Приготовление

Подготовка 5 min · Готовка 10 min

Pon el café en el filtro superior.
Vierte agua hirviendo y espera a que gotee, unos 10 minutos.
Calienta la leche.
Mezcla 1 parte de decocción con 2 de leche.
Endulza y pasa entre vasos para espumar.

История и традиции

El café filtrado del sur de la India se prepara en un filtro metálico de dos piezas y se mezcla con leche caliente. Se sirve en un vaso y plato de acero, y se enfría pasándolo de uno a otro. En Tamil Nadu y Karnataka es una bebida cotidiana y casi ritual.