Chana madra

Name: Chana madra
Prep time: 8 h
Cook time: 50 min
Total time: 8 h 50 min
Yield: 4 порц.
Cuisine: Индия
Ingredients: 250 g garbanzos; 300 g yogur; ghee; cardamomo; clavo; canela; jengibre seco; sal

Garbanzos cocidos en yogur con especias, tradicionales de Chamba y banquetes dham.

⏱️ Всего8 h 50 min
📊 СложностьСредне
🍖 ТипОсновное блюдо
📜 ЭпохаАнтичность

🍽️ Обед 🎉 Праздники 🥕 Вегетарианское 🌾 Без глютена

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Приготовление

Подготовка 8 h · Готовка 50 min

Remoja y cuece los garbanzos.
Hierve el yogur con ghee y especias.
Cocina hasta que se separe.
Incorpora los garbanzos.
Cuece 10 minutos.

История и традиции

El chana madra es un plato de garbanzos en yogur de Himachal Pradesh, parte del dham, el banquete festivo que se sirve en hojas. Se cocina el yogur con cardamomo, clavo y ghee hasta que se separa, y se añaden los garbanzos. Se sirve con arroz.