Erk sous
Также: Bebida de regaliz
Bebida fría de raíz de regaliz, de sabor dulce y ligeramente amargo, típica del Ramadán.
- ⏱️ Всего45 min
- 📊 СложностьЛегко
- 🍹 ТипНапиток
- 📜 ЭпохаАнтичность
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 15 min · Готовка 30 min
- Lava la raíz de regaliz y rómpela en trozos.
- Remójala en el agua 8 horas o hiérvela 30 minutos.
- Cuela el líquido.
- Endulza al gusto si se desea.
- Enfría y sirve con hielo.
История и традиции
El erk sous se prepara con raíz de regaliz remojada o hervida y se vende en las calles de El Cairo en jarras de vidrio y por vendedores ambulantes con un cántaro a la espalda. Es una de las bebidas clásicas de Ramadán, junto al tamarindo y el karkadé. Se toma muy fría.
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