Erk sous
ويُعرف أيضًا بـ: Bebida de regaliz
Bebida fría de raíz de regaliz, de sabor dulce y ligeramente amargo, típica del Ramadán.
- ⏱️ المجموع45 min
- 📊 الصعوبةسهلة
- 🍹 النوعمشروب
- 📜 الحقبةالعصور القديمة
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 15 min · الطهي 30 min
- Lava la raíz de regaliz y rómpela en trozos.
- Remójala en el agua 8 horas o hiérvela 30 minutos.
- Cuela el líquido.
- Endulza al gusto si se desea.
- Enfría y sirve con hielo.
التاريخ والتقاليد
El erk sous se prepara con raíz de regaliz remojada o hervida y se vende en las calles de El Cairo en jarras de vidrio y por vendedores ambulantes con un cántaro a la espalda. Es una de las bebidas clásicas de Ramadán, junto al tamarindo y el karkadé. Se toma muy fría.
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