Пуэрто-Рико· Puerto Rico · San Juan
Хибарито
Sándwich sin pan: dos tostones aplastados y fritos hacen de pan y encierran bistec, lechuga, tomate, queso y mayonesa de ajo.
- ⏱️ Всего35 min
- 📊 СложностьСредне
- 🍖 ТипОсновное блюдо
- 📜 ЭпохаXX век
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 20 min · Готовка 15 min
- Pela los plátanos, córtalos en trozos gruesos y fríelos a fuego medio unos 4 minutos.
- Aplasta los trozos con un tostonero o un plato y fríelos de nuevo hasta que doren y queden crujientes.
- Sazona el bistec con ajo machacado y sal, y dóralo en la plancha 2 minutos por lado.
- Mezcla la mayonesa con un diente de ajo picado.
- Monta cada sándwich con un tostón como base, mayonesa, bistec, queso, lechuga y tomate, y cierra con otro tostón.
История и традиции
El jibarito nació en los años 1990 entre la comunidad puertorriqueña de Chicago, que sustituyó el pan por plátano verde frito. Su nombre alude al «jíbaro», el campesino de la isla. Hoy es habitual también en restaurantes de Puerto Rico y se prepara con bistec, pollo o lechón.
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