Kibbeh labaniyeh
Также: Kibbeh en yogur
Bolas de kibbeh cocidas en una salsa caliente de yogur con ajo y menta.
- ⏱️ Всего1 h 40 min
- 📊 СложностьСложно
- 🍖 ТипОсновное блюдо
- 📜 ЭпохаСредневековье
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 1 h · Готовка 40 min
- Prepara la masa de kibbeh y rellena formando bolas.
- Mezcla el yogur con huevo y maicena y calienta removiendo.
- Añade las bolas a la salsa y cuece 20 minutos.
- Sofríe ajo con menta y vierte encima.
История и традиции
Variante de la kibbeh que se cuece en lugar de freírse, en una salsa de yogur caliente. Es típica de Alepo y del norte de Siria, y suele servirse en comidas familiares. El truco es estabilizar el yogur con huevo o maicena y remover siempre en el mismo sentido.
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