Kibbeh labaniyeh
Also: Kibbeh en yogur
Bolas de kibbeh cocidas en una salsa caliente de yogur con ajo y menta.
- ⏱️ Total1 h 40 min
- 📊 DifficultyHard
- 🍖 TypeMain course
- 📜 EraMedieval
Ingredients
servings
Method
Prep 1 h · Cooking 40 min
- Prepara la masa de kibbeh y rellena formando bolas.
- Mezcla el yogur con huevo y maicena y calienta removiendo.
- Añade las bolas a la salsa y cuece 20 minutos.
- Sofríe ajo con menta y vierte encima.
History and tradition
Variante de la kibbeh que se cuece en lugar de freírse, en una salsa de yogur caliente. Es típica de Alepo y del norte de Siria, y suele servirse en comidas familiares. El truco es estabilizar el yogur con huevo o maicena y remover siempre en el mismo sentido.
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