Kibbeh

Name: Kibbeh
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Syria
Ingredients: 300 g burgul fino; 400 g carne magra de cordero; 1 cebolla; 200 g carne picada; 40 g piñones; 1 cdta pimienta de Jamaica; aceite para freír; sal

Also: Kibbeh halabiyeh

Croquetas ovaladas de burgul y carne rellenas de cordero, cebolla y piñones, fritas.

⏱️ Total1 h 20 min
📊 DifficultyHard
🍖 TypeMain course
📜 EraMedieval

🍽️ Lunch 🎉 Festivities 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 1 h · Cooking 20 min

Amasa burgul, carne, cebolla rallada, especias y sal hasta tener una pasta.
Sofríe la carne con cebolla y piñones para el relleno.
Haz bolitas, ahuécalas, rellénalas y cierra en forma de huso.
Fríe en aceite caliente hasta dorar.
Escurre y sirve con yogur.

History and tradition

La kibbeh es uno de los platos nacionales de Siria y Alepo es famosa por sus variedades. La cubierta fina de burgul y carne se rellena de picada con cebolla, nueces y especias.

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Ingredients

Method

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