Kibbeh frita
También: Kibbeh halabiyeh
Croquetas ovaladas de burgul y carne rellenas de cordero, cebolla y piñones, fritas.
- ⏱️ Total1 h 20 min
- 📊 DificultadDifícil
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaMedieval
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 1 h · Cocción 20 min
- Amasa burgul, carne, cebolla rallada, especias y sal hasta tener una pasta.
- Sofríe la carne con cebolla y piñones para el relleno.
- Haz bolitas, ahuécalas, rellénalas y cierra en forma de huso.
- Fríe en aceite caliente hasta dorar.
- Escurre y sirve con yogur.
Historia y tradición
La kibbeh es uno de los platos nacionales de Siria y Alepo es famosa por sus variedades. La cubierta fina de burgul y carne se rellena de picada con cebolla, nueces y especias.
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