Bülbül yuvası
También: Ush el bulbul, nido de ruiseñor
Pastelillos de filo enrollados en forma de nido, rellenos de pistacho y bañados en almíbar.
- ⏱️ Total55 min
- 📊 DificultadDifícil
- 🍰 TipoPostre o dulce
- 📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 30 min · Cocción 25 min
- Prepara un almíbar con azúcar, agua y limón; enfría.
- Unta láminas de filo con mantequilla y espolvorea pistacho.
- Enrolla en cilindros finos y forma nidos.
- Hornea a 180 °C 25 minutos.
- Baña con el almíbar.
Historia y tradición
Su nombre turco significa «nido de ruiseñor» y alude a su forma. Procede de la tradición pastelera otomana, muy viva en Alepo, donde los pistachos de la región son la base de la repostería. Se sirve en las celebraciones y se toma con té o café.
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