Мчади
Также: Pan de maíz georgiano
Tortita gruesa de harina de maíz cocida en sartén, acompañamiento del lobio y de los guisos.
- ⏱️ Всего30 min
- 📊 СложностьЛегко
- 🥖 ТипХлеб или тесто
- 📜 ЭпохаXVI–XVIII века
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 10 min · Готовка 20 min
- Mezcla la harina con la sal y el agua caliente.
- Amasa hasta lograr una pasta compacta y deja reposar 10 minutos.
- Forma discos de 1,5 cm de grosor.
- Cuece en sartén antiadherente o de hierro 8 minutos por lado.
- Sirve calientes.
История и традиции
El maíz llegó a Georgia occidental en el siglo XVII y se consolidó en Guria y Megrelia. El mchadi sustituyó al mijo y se cuece en sartén o plancha. Es denso, algo crujiente, y se come con queso, lobio y salsas.
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